Descripción
La compañía Taylor ha marcado el paso en la industria de los helados desde 1926. Taylor cuenta con la experiencia del boom del yogur helado en EEUU desde 1985.
Las grandes cadenas de yogur helado cuentan con Taylor para su éxito. El yogur requiere de unas especificaciones de viscosidad muy especiales y Taylor, gracias a su experiencia, es capaz de hacerlo. El modelo C722 especial yogur incorpora un agitador esencial para ofrecer la máxima productividad.
Es un modelo de sobremostrador (con carro opcional), de dos sabores y mezcla de los dos, y con agitador y bomba. Tiene una producción de 71 litros a la hora.
Está construida enteramente en acero inoxidable.
Depósito superior refrigerado y aislado de 13,2 litros (en cada tolva); la mezcla fluye directamente al cilindro congelador (2,7 litros cada uno) a través de un tubo de alimentación. La bomba inyecta la cantidad exacta de mezcla y de aire al cilindro que lo congela para un “overrun” constante. La luz de “mezcla baja” avisa al operador para que añada más mezcla. Cuando la luz de “sin mezcla” parpadea, la máquina se apaga automáticamente para prevenir cualquier daño. Incorpora de serie el sistema de control electrónico Softech, con el exclusivo micro procesador que regula la refrigeración midiendo la viscosidad del producto para mantener una calidad constante en el yogur. Durante largos periodos de inactividad, el sistema “en espera” mantiene temperaturas seguras del producto en la tolva de la mezcla y en el cilindro que lo congela. La temperatura de la tolva se exhibe en un indicador digital para asegurar temperaturas seguras del producto.
El indicador se puede cambiar de Farenheit a la exhibición centígrada de la temperatura. Componentes ahorradores de energía SHR (Refrigeración Separada del Depósito) y CTR (Retención de la Temperatura del Cilindro), que mantienen el producto a temperaturas idóneas en el cilindro congelador y en el depósito para evitar su desintegración y ahorrar energía durante los periodos de no utilización.
Marca: Taylor
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