Los armarios calientes de Henny Penny, mantienen los alimentos en excelentes condiciones durante largos periodos de tiempo antes de ser servidos (entre 71º y 99ºC).
Brinda mayor versatilidad de mantener una mayor variedad de productos con parámetros de control de humedad, previniendo que la humedad interna escape.
Más fácil que nunca con los controles electromecánicos y bandeja de relleno de agua, se optimiza la productividad. Ideal para mantener comidas como carnes, pescados, pizzas, costillas, verduras…
Temperatura y humedad exacta con ventilación humedad activa.
Funciones potentes que ofrecen el mejor mantenimiento de amplios tipos de productos desde fritos/rostizados a horneados.
Con el modo de fermentación incluido, incluso puede fermentar pan y hornear productos con el toque de un botón. Rango de temperatura: 60ºC / 99ºC
Opciones:
- Control manual (EM) o Control Digital de Temperatura (CDT) con timer para cada bandeja y control digital.
- Abierto por lado frontal (solid back) o por ambos lados (Pass-through)
- Puerta sólida, cristal o Flip Doors Up
- Bandeja de agua para crear humedad de 3,8 lts
Marca: Henny Penny
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