Estación profesional de carbón que combina parrilla regulable y horno de carbón en un solo equipo, con capacidad aproximada para 115 comensales.
El Roaster Combi DU-GP1GC-R56 integra una parrilla profesional GP1GC y un horno de carbón ROC56 en una única estación de cocción. Esta combinación permite asar, sellar, ahumar, brasear y cocinar distintos alimentos simultáneamente, optimizando el espacio y la productividad de cocinas profesionales exigentes.
Características principales
- Combina una parrilla de carbón regulable con un horno de carbón profesional.
- Capacidad aproximada para 115 comensales.
- Parrilla con sistema de elevación y regulación de inclinación.
- Control del calor mediante la altura de la parrilla y el sistema de ventilación del horno.
- Permite trabajar carnes, pescados y verduras con diferentes técnicas de cocción.
- Alta retención de calor que ayuda a reducir el consumo de carbón.
- Hogar refractario, aislamiento térmico y sistema de ventilación integrado.
- Parrillas y rejillas superiores extraíbles, colector de grasa y cajón de cenizas para facilitar la limpieza.
- Diseño robusto y visualmente atractivo para cocinas abiertas.
Una solución pensada para restaurantes y cocinas de alta producción que necesitan combinar velocidad, versatilidad y auténtico sabor a brasa en una misma estación.
