Estación combinada de parrilla y horno de carbón de gran capacidad, con productividad aproximada para 135 comensales.
El Roaster Combi DU-GP1GC-R76 une una parrilla GP1GC con el horno de carbón ROC76 de gran superficie. Su diseño permite ejecutar diferentes técnicas de cocción en paralelo y mantener un control preciso de la temperatura durante servicios intensivos.
Características principales
- Combina parrilla de carbón regulable y horno ROC76 de gran capacidad.
- Productividad aproximada para 135 comensales.
- Horno con amplia área de cocción de 735 x 590 mm.
- Parrilla ajustable en altura e inclinación.
- Control térmico mediante regulación de parrilla y flujo de aire del horno.
- Adecuado para asar, sellar, ahumar, brasear y cocinar una amplia variedad de productos.
- Alta retención de calor y uso eficiente del carbón.
- Estructura aislada con brasero refractario y sistema de ventilación.
- Diseño ergonómico con elementos extraíbles para facilitar el mantenimiento diario.
Una estación de alto rendimiento para establecimientos que necesitan una gran capacidad de horno sin renunciar a la flexibilidad de una parrilla profesional.
