Estación profesional de carbón con parrilla doble y horno ROC56, diseñada para una productividad aproximada de 140 comensales.
El Roaster Combi DU-GP2GC-R56 combina una amplia parrilla GP2GC con un horno de carbón ROC56, permitiendo realizar varias preparaciones al mismo tiempo y gestionar servicios de gran volumen desde una única estación de trabajo.
Características principales
- Combina una parrilla doble de carbón con un horno profesional ROC56.
- Productividad aproximada para 140 comensales.
- Amplia superficie de parrilla para trabajar diferentes productos simultáneamente.
- Regulación de altura e inclinación de las parrillas para controlar la intensidad del calor.
- Horno con regulación del flujo de aire para adaptar la temperatura a cada técnica.
- Permite asar, sellar, ahumar y cocinar carnes, pescados y verduras.
- Alta contención del calor para una mayor eficiencia del carbón.
- Construcción aislada con hogar refractario y sistema de ventilación integrado.
- Componentes extraíbles, colector de grasa y cajón de cenizas para simplificar la limpieza.
Su combinación de superficie de parrilla y capacidad de horno lo hace especialmente adecuado para restaurantes de alta rotación, hoteles y cocinas abiertas.
