Asador profesional eléctrico para pollo abierto en corte mariposa, con capacidad para 27 unidades en aproximadamente 30 minutos. Su diseño compacto, la visibilidad frontal y trasera y el aislamiento K-Glass favorecen una cocción rápida y una presentación atractiva.
Rotisol Brasilia E
El Rotisol Brasilia E es un asador profesional eléctrico desarrollado para cocinar pollos abiertos mediante el corte mariposa o spatchcock. Este sistema expone una mayor superficie del alimento al calor, favoreciendo una cocción uniforme por ambos lados, una piel bien dorada y una presentación especialmente atractiva frente al cliente.
Su capacidad permite preparar hasta 27 pollos en aproximadamente 30 minutos, por lo que resulta adecuado para mercados, supermercados, tiendas de alimentación, food trucks, asadores y negocios con una producción continua. Su fondo reducido facilita la instalación en espacios donde es importante aprovechar cada centímetro de la zona de trabajo.
La estructura está fabricada íntegramente en acero inoxidable e incorpora acceso y visibilidad desde la parte frontal y posterior. Sus cuatro cristales K-Glass ayudan a limitar las pérdidas de calor y reducen la temperatura exterior del acristalamiento, mejorando la eficiencia y la seguridad durante el servicio.
La versión eléctrica utiliza resistencias blindadas reforzadas para proporcionar un calentamiento estable. También dispone de iluminación interior halógena, bandeja de grasa extraíble con desagüe integrado y una barra de apoyo que facilita la colocación y retirada de las cestas o broches para pollo abierto.
El conjunto incorpora una base móvil con ruedas, facilitando su desplazamiento y colocación en el punto de venta. Es una solución pensada para combinar productividad, movilidad y el atractivo visual de la cocción a la vista.
Marca: Rotisol
