Asador profesional a gas para pollo abierto en corte mariposa, con capacidad para 27 unidades en aproximadamente 30 minutos. Incorpora quemadores infrarrojos independientes, placas cerámicas intercambiables y un diseño compacto para producciones intensivas.
Rotisol Brasilia G
El Rotisol Brasilia G es un asador profesional a gas diseñado para cocinar pollos abiertos mediante el corte mariposa o spatchcock. Al exponer ambas caras del alimento directamente al calor, este sistema acelera la cocción y ayuda a obtener una superficie uniformemente dorada, manteniendo el interior jugoso.
El equipo puede preparar hasta 27 pollos en aproximadamente 30 minutos, ofreciendo una elevada capacidad de producción en un formato de fondo reducido. Es especialmente apropiado para mercados, supermercados, tiendas de alimentación, food trucks y establecimientos que desean cocinar y exhibir el producto ante el público.
Su construcción íntegra en acero inoxidable está preparada para el uso profesional diario. La visibilidad y accesibilidad desde la parte frontal y posterior facilitan la carga, la descarga y la presentación del producto. Sus cuatro cristales K-Glass contribuyen a reducir las pérdidas térmicas y a mejorar la eficiencia durante el servicio.
La versión a gas incorpora quemadores infrarrojos independientes con placas cerámicas desmontables e intercambiables. También dispone de encendido automático por chispa electrónica, iluminación interior halógena y bandeja de grasa extraíble con desagüe integrado para simplificar la limpieza y el mantenimiento.
La base con ruedas facilita la movilidad del conjunto, mientras que la barra de apoyo permite abrir y sostener las cestas durante la colocación o retirada de los pollos. El resultado es un equipo productivo, visual y adaptado a servicios de alta rotación.
Marca: Rotisol
